Tatin tomates mozzarella
tatin tomates mozzarella
Ingrédients ( pour 4 personnes): - 5 tomates - une pâte brisée -de la mozzarella -une cuillère à soupe de sucre -de l huile d'olive -une gousse d'ail -du basilic -du vinaigre balsamique -sel, poivre Préparation: Dans une casserole, faites revenir les tomates dans de l'huile d'olive, y ajouter l'ail d'ail et le basilic, salez et poivrez. Ajouter le sucre. Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la compote soit presque sèche. Égoutter la mozzarella et coupez-la en fines lamelles. Déposez-les sur le fond du moule à tarte beurré, versez la compote de tomates et posez la pâte brisée dessus. Enfourner 10 à 15 minutes.
Servir la tarte tatin avec un filet de vinaigre balsamique.