02 mars 2008
Tagliatelles au poulet et lardons
Tagliatelles au poulet et lardons
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 blancs de poulet
- 200 g de lardons
- 6 tomates séchées à l'huile
- 1 petite courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillére à café de Maïzena
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillére à soupe de jus de citron
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 2 cuilléres à soupe d'huile
- 10 feuilles de basilic
- sel et poivre
Coupez les blancs de poulet en lanières. Ebouillantez 1 minute les lardons, rafraîchissez-les et égouttez-les. Coupez les tomates sechées en petits dés. Lavez la courgette, taillez-la en dés.
Chauffez l'huile dans un wok. Faites-y revenir 5 minutes les lanières de poulet et les lardons en les remuant. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, les morceaux de tomate et de courgette.
Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes, toujours en remuant.
Saupoudrez de Maîzena, mélangez, versez le bouillon de volaille et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Faites bouillir de l'eau salée pour y cuire les tagliatelles. Egouttez-les.
Au moment de servir les pâtes ajoutez le basilic et le jus de citron.
