27 septembre 2008
Petit pain maison
Petits Pains maison facile à réaliser D’après une recette du blog « Assiettes gourmandes » Ingrédients (pour 4 petits pains) : -250 g -160 ml d’eau -30 ml de lait -1 c à c de levure de boulanger - 1 c à café de miel (facultatif) - un peu de sel Préparation : Faire légèrement chauffer l’eau, le lait et le miel . Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel. Puis Ajouter l’eau, le lait et le miel tiède. Mélanger la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte assez collante Couvrir le saladier d’un film alimentaire. Puis laisser lever la pâte environ 2 heures. Fariner votre surface de travail, diviser la boule de pâte en 4 petits pains et mettre à cuire au four sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes à 240°c. 
22 septembre 2008
Sauté de porc à l'ancienne et petits flans de chou-fleur
Sauté de porc à l'ancienne et petits flans de chou-fleur
Pour le sauté de porc à l'ancienne:
Ingrédients pour 3-4 personnes:
- 400-500 g de sauté de porc
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 1 boite de lardons
- 1 boite de champignons de paris
- 4 c. à s. de crème fraiche
- 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- poivre
Dans une cocotte, faire colorer les morceaux de porc dans un peu d'huile. Réserver.
Faire revenir l'oignon et l'échalotte émincés, ajouter les champigons et les lardons. Une fois que le jus des champignons a réduit remettre la viande. Cuire 30 min à feu doux.
Aprés 30 min, ajouter la moutarde à l'ancienne ainsi que le crème fraîche. Poivrer et laisser cuire à feu trés doux 5 min.
Pour les petits flans de chou-fleur:
Ingrédients pour 6 flans:
- 400 g de chou fleur cuit
- 2 oeufs
- 100 ml de crème fraîche
- gruyère râpé
- persil
- noix de muscade
- sel et poivre
Ecraser à la fourchette le chou-fleur. Ajouter la crème fraîche, le persil hâché, le gruyère, les oeufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger.
Verser la préparation dans des moules individuels en sillicone et enfourner environ 30 min à 200°C.
17 septembre 2008
Pizza au chèvre
Pizza au chèvre
Ingrédients:
- 1 pâte à pizza
- 1 bûche de chèvre
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- des allumettes de jambon
- poivron vert
- gruyère râpé
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrir la pâte à pizza de concentré de tomate, ajoutez les morceaux de poivrons verts, les allumettes de jambon, le gruyère râpé et les rondelles de chèvre.
Mettre au four 20 à 25 minutes.
Cake à la grecque
Cake à la grecque
Recette inspirée du magasine " Cuisine Actuelle" août 2008
Ingrédients pour 5-6 cakes:
La base cake:
- 3 oeufs
-150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile
- 13 cl de lait
-100 g de gruyère râpé
La garniture:
- 100 g de piquillos ( petits poivrons rouges à l'huile )
- 150 g de feta en dés marinée
- sel et poivre
Préchauffez le four therm 6 ( 180°C). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez l'huile petit à petit, puis le lait préalablement chauffé 1 min au micro-ondes. Ajoutez le fromage râpé. Salez peu et mélangez.
Ajoutez à la base la feta, les piquillos émincés.
Versez dans des moules individuels beurrés. Glissez au four 30 à 35 min. Démoulez tiède.
