16 mai 2009
Samedi 11 avril 2009 : Diner au restaurant Le Quinzième chez Cyril LIgnac
Lors d'un week-end end surprise organisé par nos maris pour le week-end-end end de Pâques.
Nous avons pu apprécier le menu dégustation servi au restaurant le Quinzième de Cyril Lignac.
Encore Mille merci à nos maris pour ce fabuleux week-end.
Tout d'abord , pour accompagner nos apéritifs:
une sucette de tomate cerise caramélisé avec des graines de sésames et une gougère au comté.
Mise en bouche : un oeuf en émulsion d'asperge avec une mouillette
Entrées:
Foie gras de canard mi-cuit, fine gelée de vin de Sauternes et sa tranche de pain d'épices
Risotto crémeux aux Morilles, Asperges vertes râpées à cru
Noix de Saint Jacques rôties au beurre demi-sel , fine purée de carottes au curcuma
Avant de passer à la viande: nous avons dégusté un sorbet de mandarines dans son jus de menthe
Plat:
Agneau allaiton de l'Aveyron rôti, piperade relevée de piment d'Espelette
Fromage:
Camembert fermier et Comté fruité 18 mois, coeur de sucrine à l'huile d'olives
Pré-dessert:
Sorbet aux fruits rouges, espumas de champagne
Dessert:
Coque de chocolat fondue, mousse au chocolat croustillante et crème de marron
Pour terminer:
Café et ses mignardises: macarons au citron/basilic et rochers au chocolat
A la fin du repas nous avons eu la grande surprise de pouvoir discuter avec Cyril Lignac .
Merci Cyril pour ce délicieux repas et pour ta sympathie et ta gentillesse.
Commentaires
Super repas, vous avez du vous regaler!
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