31 mai 2009
Moussse aux fraises
Mousse aux fraises
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500g de fraises (en garder quelques unes pour décorer)
25 cl de crème liquide
80g de sucre
2 blancs d’oeufs
1 citron
Mettre dans le mixeur les fraises avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Passer dans une passoire pour enlever les grains et obtenir un coulis.
Faire chauffer doucement le coulis, avec le sucre et ajouter la gélatine (préalablement tremper dans de l’eau froide et bien essorée).
Laisser tiédir le coulis.
Monter la crème en chantilly bien ferme
Monter les blancs d’œufs en neige.
Versez la mousse dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
Commentaires
très jolies ces coupes de mousse!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=246243&pid=13917152
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :