08 juin 2009
TIRAMISU AUX FRAMBOISES
TIRAMISU AUX FRAMBOISES
Ingrédients (pour
10 personnes)
750g de mascarpone
150g de sucre
5 œufs
800g de framboises
2 sachets de sucre vanillé
Environ 40 boudoirs
Pour le sirop :
500ml d’eau
250g de sucre
3-4 cuillères a soupe de liqueur de fruits rouge
Pour le décor :
Quelques framboises
Des copeaux de chocolat blanc et de chocolat noir
Commencer par préparer le sirop en mettant dans une casserole l’eau et le sucre. Porter à ébullition. Réserver.
Dans un saladier, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à temps que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez délicatement à la préparation précédente.
Dans un grand plat, mettre au fond une couche de boudoirs préalablement imbibés de sirop.
Puis une couche de crème mascarpone/sucre/œufs.
Puis une couche de framboises sucrées (avec 2 sachets de sucre vanillé).
Répétez l’opération.
Terminer avec une couche de mascarpone.
Réserver la plat toute la nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir décorer avec le reste de framboises et les copeaux de chocolats.
Commentaires
Ohlala ce tiramisu me fait trop envi. Dessert idéal par ces grdes chaleurs...je vais tester! merci ls filles
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