A TABLE !!!

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. Paul Gauguin

16 décembre 2012

***VELOUTE DE PETITS POIS CHANTILLY A LA GELEE DE PIMENT D’ESPELETTE ET SA CHIPS DE CHORIZO ***

Pour 6 personnes : 1kg de petits pois surgelés 2litres de bouillon (bouillon de légumes de notre partenaire ARIAKE) De la gelée de piment d’Espelette Du piment d’Espelette en poudre De la crème liquide Des tranches de chorizo Sel, poivre   Dans un faitout, porter à ébullition le bouillon de légumes. Y ajouter les petits pois. Faire cuire les petits pois 5 minutes. Les retirer et les déposer dans un saladier d’eau glacé. Dans un blender mixer les petits pois avec la moitié du bouillon de légumes. Ajouter ensuite de... [Lire la suite]
Posté par audreyaurelie à 20:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]