20 août 2009
Fougasse au chorizo et tomates séchées
FOUGASSE AU CHORIZO ET TOMATES SECHEES
Ingrédients:
250 g de farine
15 cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sel
1/2 paquet de levure de boulanger
du chorizo
des tomates séchées
Préparation:
Mettre dans la machines à pain:
l'eau, l'huile d'olive, la levure,la farine et le sel.
Progarmmer votre MAP mode PATE.
Une fois le programme terminé, ajouter le chorizo et les tomates séchées.
Sur une plaque allant au four,étaler la pâte et faire des entailles . Laisser reposer sous un torchon 30 minutes.
Puis enfourner, Th 180° pendant environ 20-30 minutes.
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05 mai 2009
Les Bonitos
Les Bonitos
Recette du livre " La grande cuisine en toute simplicité " de Tupperware
Ingrédients pour 38 bonitos:
- 1 oignon râpé
- 1 boîte de thon au naturel égoutté ( 200g )
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 3 oeufs
- 100 ml de crème fraiche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillerée à café de paprika doux
- sel et poivre
Rapé finement l'oigon et faites le cuire dans une poêle avec une cuillerée à café d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le thon, le concentré de tomates, les oeufs, la crème épaisse, le parmesan, le paprika, le sel, le poivre et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Posez le moule à bouchées sur la lèchefrite froide du four, répartissez la préparation dans les alvéoles et faites cuire dans un four préchauffé 15 à 18 minutes thermostat 6 ou 180°C.
A déguster froid à l'apéritif.
20 janvier 2009
Mini Tartelette Magret de Canard Fumé
Mini tartelette magret de canard fumé
Ingrédients pour une trentaine de mini-tartelette:
- 1 pâte feuilletée
- magrets de canard fumé
- 1 pomme
- 1 oeuf
- 2 cuilléres à soupe de crème fraiche
- poivre et sel
Préchauffez votre four sur therm 6-7 ( 180-200°C).
Beurrez les empreintes d'un moule en silicone à mini tartelettes.
Epluchez la pomme et coupez la en petites lamelles. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf et la crème fraiche. Salez et poivrez. Réservez
Découpez la pâte en petits ronds de la taille de vos empreintes avec un emporte pièce et les déposer dans le moule en silicone.
Sur la pâte mettre une petite cuillère de la préparation à base de crème fraiche/oeuf. Disposez un morceau de magret de canard fumé ou le gras aura été enlevé.
Mettre par dessus une lamelle de pomme et un peu de poivre.
Mettre au four environ 10 minutes.
14 décembre 2008
Sucettes Chèvre Tomate Séchée Basilic
Sucettes Chèvre Tomate séchée Basilic
Recette inspirée des sucettes du blog Miamourdises
Ingrédients pour une vingtaine de sucettes:
- 5 feuilles de brick
- un pot de tartinade de chèvre
- des tomates séchées
- du basilic
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- poivre
- des pics à brochette
Découper 40 ronds de diamètre 6 cm dans les feuilles de brick . Il vous en faut 2 par sucettes.
Mélangez dans un bol l'oeuf et l'huile d'olive avec le poivre. Badigeonnez avec un pinceau chaque rond de la préparation à l'oeuf.
Au centre de chaque rond, mettre 1 cuillère à café de tartinade de chèvre, un morceau de tomate séchée et un peu de basilic.
Insérez un pic en bois et recouvrir d'un second rond badigeonné aussi de préparation à l'oeuf en appuyant bien sur les bords.
Mettre au four sur une feuille de papier cuisson 7 à 8 minutes therm 180°C. Retournez les sucettes à mi cuisson.
03 décembre 2008
Palmiers au saumon fumé
Palmiers au saumon fumé
Recette du blog " Passe moi la recette"
Ingrédients pour une quinzaine de palmiers:
- 1 pâte feuilletée
- 5 tranches de saumon fumé
- 200 g de gruyére râpé
Etalez votre pâte feuilletée. Mettre la moitié du fromage râpé sur la pâte. Répartissez dessus le fromage, les tranches de saumon fumé et finir par une nouvelle couche de gruyére râpé.
Repliez la pâte en roulant le côté droit jusqu’au centre, puis le côté gauche pour qu’ils se rejoignent.
Emballer la pâte dans son papier et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
Sortez le rouleau de pâte et coupez le en tranche d’environ 1 cm-
Mettre au four une quinzaine de minutes thermstat 7 ( 210 °C ). Le four doit être préchauffé.
26 octobre 2008
Palmiers basilic ail
PALMIERS AU BASILIC AIL
Recette inspirée de Danielle candidate d'"Un Diner presque parfait "(M6)
Ingrédients pour 4 personnes :
- une pâte feuilletée
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de basilic
- De la fleur de sel
Préparation :
Hacher le basilic, l’ail et ajouter l’huile d’olive.
Etaler sur la pâte feuilletée la préparation précédente sur toute la surface.
Repliez les 2 grands côtés vers le centre. Repliez de nouveau les 2 côtés vers le centre. Et enfin, repliez de nouveau.
Emballer la pâte dans son papier et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
Sortez le rouleau de pâte et coupez le en tranche d’environ 1 cm-
Saupoudrez de quelques grains de fleurs de sel et mettre au four environ 10 minutes. (Th 6 180°).
06 avril 2008
Bouchées Mexicaines
Bouchées Mexicaines
Recette inspirée du livre " Démoulez-les " de Tupperware"
Ingrédients pour environ 30 bouchées:
- 1 poivron rouge
- 50 g de chorizo
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 200 ml de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
Faites préchauffer le four therm 6 ou 180°C.
Coupez le poivron et le chorizo en très petits dés . Faites revenir 5 minutes les dés de poivron dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, versez l'oeuf, la farine, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien l'ensemble.
Déposez dans chaque alvéole d'un moule à bouchées, quelques dés de poivron rouge et de chorizo et répartissez le mélange dans les alvéoles.
Cuire dans le four préchauffé 20 min therm 6 ou 180°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Servez chaud, tiède ou froid.
12 juin 2007
Minis tartelettes
Minis tartelettes
Pour réaliser 4 variantes de minis tartelettes :
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- des bâtonnets de surimi
- des petits cubes de chorizo
- des dés de jambon
- des tomates confites
- de la feta
- du fromage râpé
- de la crème fraîche
- 1 œuf
- du lait
- sel, poivre
- un moule en silicone mini tartelettes
Préparation :
Commencer par découper avec un emporte pièce des petits disques de pâte feuilletée et les déposer dans le moule en silicone.
Préparer ensuite la base des minis tartelettes. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un demi verre de lait, et l’œuf, poivrer et saler. Réserver.
Minis tartelettes au surimi :
Mettre sur la pâte feuilletée des petits bouts de surimi, puis mettre une cuillère à café du mélange crème/lait/œuf.
Minis tartelettes au jambon :
Mettre sur la pâte feuilletée des petits bouts de jambon, puis mettre une cuillère à café du mélange crème/lait/œuf. Puis ajouter dessus du fromage râpé.
Minis tartelettes au chorizo :
Mettre sur la pâte feuilletée des petits bouts de chorizo, puis mettre une cuillère à café du mélange crème/lait/œuf. Puis ajouter dessus du fromage râpé.
Minis tartelettes tomates et feta :
Mettre sur la pâte feuilletée des petits bouts de tomates confites et de feta, puis mettre une cuillère à café du mélange crème/lait/œuf.
Mettre au four pendant environ 10 à 15 minutes.
17 avril 2007
Feuilletés à la saucisse
Feuilletés à la saucisse
Ingredients:
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 1 paquet de saucisses coktail |
| 1 jaune d'oeuf |
Préparation :
Roulé au bacon
Roulé au bacon
Ingrédients:
- une pate feuilletée
- 15 tanches de bacon
- 50 g de gruyère rapé
Préparation:
Dérouler la pate feuilletée, la recouvrir de tranches de bacon, puis déposer dessus le gruyère rapé.
Rouler la pate. Fermer les deux extrémités.
Mettre au four ( 180 °) pendant 20 minutes.
Découper le roulé en tranches.