A TABLE !!!

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. Paul Gauguin

25 novembre 2012

Velouté aux cèpes et sa chips

C'est la pleine saisons des champignons, aprés un petit tour en forêt, voici une recette d'un délicieux velouté réalisé avec ces délicieux champignons.   Ingrédients pour 6 personnes: 500g de cèpes frais (gader un cèpe pour les chips) 1 oignon 1litre de bouillon de volaille. (J'ai utulisé un bouillon à infuser de notre partenaire ARIAKE) de la crème fraiche du persil du beurre du sel de la muscade (J'ai utilisé de la muscade en poudre de notre partenaire L'ILE AUX EPICES)     Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Risotto aux girolles, émincé de dinde et sa crème aux cèpes

Nous vous proposons aujourd'hui, une belle assiette automnale aux saveurs de délicieux champignons de saisons. Ingrédients pour 4 gourmands: -500g d'émincés de dinde -du beurre - du sel -du poivre de Sichuan (de notre partenaire L'Ile aux épices ) Pour le Risotto: -250g de riz aborio Riso Gallo -environ 300g de girolles -un oignon -1litre de bouillon de vollaile -du parmesan -2 cuillères de crème fraiche -de l'huile d'olive -poivre, sel Pour la crème aux cèpes: -2 beaux cèpes frais -1 échalotte -25cl de crème... [Lire la suite]
Posté par audreyaurelie à 07:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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