Articles populaires – A TABLE !!!

22 juin 2009

Concours "Mon dessert estival" !!!! Allez voter !!!!

Aujourd'hui hui commence le courcours "Mon dessert estival" organisé par Karine du blog : "Aux portes du Paradis" et le site "Place des loisirs" Nous participons à ce concours avec cette verrine de mousse de fromage blanc et sa brochette de fruits. C'est...

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8 juin 2009

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

TIRAMISU AUX FRAMBOISES Ingrédients (pour 10 personnes) 750g de mascarpone 150g de sucre 5 œufs 800g de framboises 2 sachets de sucre vanillé Environ 40 boudoirs Pour le sirop : 500ml d’eau 250g de sucre 3-4 cuillères a soupe de liqueur de fruits rouge...

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31 mai 2009

Moussse aux fraises

500g de fraises (en garder quelques unes pour décorer) 25 cl de crème liquide 80g de sucre 2 blancs d’oeufs 2 feuilles de gélatine 1 citron Mettre dans le mixeur les fraises avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Passer dans une...

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5 mai 2009

Les Bonitos

Les Bonitos Recette du livre " La grande cuisine en toute simplicité " de Tupperware Ingrédients pour 38 bonitos: - 1 oignon râpé - 1 boîte de thon au naturel égoutté ( 200g ) - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 3 oeufs - 100 ml de crème...

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25 avril 2009

Trio de verrines

Trio de verrines Ingrédients (pour 5 verrines) Mousse au chocolat : Recette inspirée du livre : « La cuisine de Ducasse » de Sophie 75 g de chocolat noir pâtissier 40 g de sucre 2 œufs 2 cl de crème liquide Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au...

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25 mars 2009

Moelleux au chocolat et sa panna cotta aux fruits de la passion

Moelleux au chocolat et sa panna cotta aux fruits de la passion Voici une recette de gâteau au chocolat express (cuisson au micro ondes), tiré du livre « ChocoChrono ! » de Tupperware Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de chocolat noir 100g de beurre...

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16 août 2007

BROCHETTES DE GAMBAS AU MELON ET RIZ SAFRANE AU CHORIZO

BROCHETTES DE GAMBAS AU MELON ET RIZ SAFRANE AU CHORIZO Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 melon - 16 gambas - du riz basmati - dès dés de chorizo - du safran - de l’huile d’olive - 1 jus de citron - du gingembre - des herbes de Provence - sucre - sel...

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8 mars 2009

Pappardelle aux artichauts et aux tomates séchées

PAPPARDELLE AUX ARTICHAUTS ET AUX TOMATES SECHEES Recette tirée du livre "Pasta" de Marabout Ingrédients pour 4 personnes: - 6 gousses d'ail hachées fin - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de piment moulu - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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12 juin 2007

Brochettes de magrets de canard aux pruneaux

Brochettes de magrets de canard aux pruneaux Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 magrets de canard - des tomates cerise - des pruneaux - des piques à brochettes Préparation : Commencer par enlever le gras des magrets. Puis les couper en cubes. Sur un pique...

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20 janvier 2009

Mini Tartelette Magret de Canard Fumé

Mini tartelette magret de canard fumé Ingrédients pour une trentaine de mini-tartelette: - 1 pâte feuilletée - magrets de canard fumé - 1 pomme - 1 oeuf - 2 cuilléres à soupe de crème fraiche - poivre et sel Préchauffez votre four sur therm 6-7 ( 180-200°C)....

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30 janvier 2007

Verrines au crabe

Verrines au crabe Ingredients: quelques feuilles de salade du concentré de tomates de la ricotta du crabe en boite des coeurs de palmiers Préparation: Mettre au fond de la verrine la salade, Coupez les coeurs de palmiers en rondelles, mélangez la ricotta...

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13 décembre 2008

Beignets de crevettes

BEIGNETS DE CREVETTES Ingrédients : (pour 4 personnes) 200g de farine 1 œuf ½ verre d’eau 1 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’eau Du curry Sel Grosses crevettes Tiger Préparation : Dans un saladier mélanger, la farine, la levure, l’huile,...

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1 décembre 2008

Mousse de fromage blanc Fruits de la passion

Mousse de fromage blanc Inspirée d'une recette de Plurielles Ingrédients pour 8 verrines: - 400 g de fromage blanc - 100 g de mascarpone - 100 g de sucre - 16 speculos - 3 feuilles de gélatine - 4 blancs d'oeufs - 6 cuillères à soupe de lait - 2 fruits...

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30 novembre 2008

Cyril Lignac Gastronomades 2008 Angoulême

Nous avons eu la chance de rencontrer Cyril Lignac lors des Gastronomades 2008 à Angoulême le 29 novembre. Cyril a eu la gentillesse de nous dédicacer nos livres et nos photos. Nous avons aussi assister à un atelier de cuisine où Cyril a préparé un nougat...

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30 janvier 2007

Creme bruléé a la cannelle

CREME BRULEE A LA CANNELLE DE CYRIL LIGNAC Pour 2 personnes Ingrédients: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 15 cl de creme liquide 15 cl de lait 1 cuilere à soupe de cassonnade 1 cuillere à café de sucre vanillé une cuillere à café de cannelle en poudre...

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10 novembre 2008

Tarte Tatin

Tarte Tatin Ingrédients pour 6 personnes: - 8 pommes Golden - 1 pâte feuilletée - 150 g de sucre en poudre - un peu de cannelle - 100 g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé Faire préchauffer votre four Therm 7 ou 210°C. Peler les pommes, enlever le...

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4 novembre 2008

Clafoutis de brocolis

CLAFOUTIS DE BROCOLIS Ingrédients pour 4-5 personnes : - 300 g de brocolis - 2 œufs - 100 g de gruyère râpé - 250 ml de lait - 250 ml de crème fraiche - 10 g de maïzena - sel et poivre - noix de muscade - beurre pour les moules Préchauffez votre four...

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2 novembre 2008

Poulet aux raisins et purée de pommes de terre violettes

Poulet aux raisins et purée de pommes de terre violettes Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 tranches de poitrine fumée 100g de raisin blanc 1 oignon 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 4 brins de thym Huile d’olives...

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26 octobre 2008

Palmiers basilic ail

PALMIERS AU BASILIC AIL Recette inspirée de Danielle candidate d'"Un Diner presque parfait "(M6) Ingrédients pour 4 personnes : - une pâte feuilletée - 4 gousses d’ail - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 botte de basilic - De la fleur de sel Préparation...

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22 octobre 2008

SAMOUSSAS AU FROMAGE ET JAMBON

SAMOUSSAS AU FROMAGE ET JAMBON Ingrédients: - feuilles de brick - emmental - edam - jambon fumé Coupez les feuilles de bricks dans la longueur suivant la grosseur desirée. Déposer tous les ingrédients et plier en formant un triangle. Pour coller les samoussas...

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2 octobre 2008

Riz au lait

RIZ AU LAIT Ingrédients pour 4 personnes: - 130 g de riz rond- 65 cl de lait- 1 pinçée de cannelle- 80 g de cassonade- 1 sachet de sucre vanille Blanchir quelques minutes le riz dans l’eau bouillante,L’égoutter puis le faire cuire 20 minutes environ dans...

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17 septembre 2008

Pizza au chèvre

Pizza au chèvre Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 1 bûche de chèvre - 1 petite boîte de concentré de tomate - des allumettes de jambon - poivron vert - gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C. Recouvrir la pâte à pizza de concentré de tomate, ajoutez les...

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17 septembre 2008

Cake à la grecque

Cake à la grecque Recette inspirée du magasine " Cuisine Actuelle" août 2008 Ingrédients pour 5-6 cakes: La base cake: - 3 oeufs -150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d'huile - 13 cl de lait -100 g de gruyère râpé La garniture: - 100 g de piquillos...

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17 août 2008

Restaurant Le Pic Assiette

Nous sommes allés manger avec mon chéri au restaurant Le Pic Assiette à Guchan prés de St Lary Soulan (65170). La cuisine est délicieuse,raffinée. Les plats sont copieux. L'équipe est très accueillante. Potage en entrée: Salade d'aiguillettes de canard...

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8 juin 2008

Variation autour de la mangue

VARIATION AUTOUR DE LA MANGUE Panna Cotta à la mangue Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de crème liquide 3 fe uilles de gélatine50 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé Coulis:20 g de cassonade300 g de chair de mangue 1 cuillère à soupe de...

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