Saumon à la sauce au citron et son poivron farci

Saumon à la sauce au citron et son poivron farci

Ingrédients pour 2 personnes :         

• 2 pavés de saumon
• Huile d’olive
• Sel, Poivre

Pour le poivron farci :

• 2 poivrons verts
• De la semoule
• Du chorizo
• Oignon
• Safran
• Sel, poivre

Sauce au citron :

- le jus d’1/2 citron

-1 cuillère à soupe de maïzena

- 15 g de beurre

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 jaune d’œuf

- ciboulette

- sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter le chorizo coupé en petits cubes.

Mettez la semoule dans un saladier et faites-la gonfler 5 minutes en y ajoutant un peu d'eau bouillante..

Ajouter la semoule aux oignons et chorizo. Ajouter le safran. Saler, Poivrer.

Préparer les poivrons en les coupant en 2 et en enlevant les graines.

Disposer les dans un plat, ajouter la farce puis recouvrir d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pendant 25 minutes.

Préparation de la sauce au citron :

Faire chauffer le jus du citron.

Ajouter la maïzena. Bien mélanger.

Ajouter le beurre et l’huile d’olive. Laisser fondre. Mélanger

Dans un petit bol, battre le jaune d’œuf et ajouter y la crème fraîche

Ajouter petit à petit l’œuf et la crème à la préparation précédente. Toujours en remuant.

Ajouter la ciboulette. Saler, Poivrer

Faire cuire les pavés de saumon dans une poele  avec un filet d'huile d'olive.

Comments

[sofy]

miam, décidement, ça donne envie de revenir manger chez toi le plut tôt possible !!!!
bisous et à bientôt

[clemence]

citron et saumon, une alliance délicieuse et avec ce beau poivron farci, ça donne drôlement envie !

[Géraldine]

la genre de repas complet que j'adore..