A TABLE !!!

27 février 2012

Espadon à la crème de chorizo

ESPADON A LA CREME DE CHORIZO Ingrédients ( 2 personnes) : -2 belles tranches d’espadon - un chorizo doux (environ 60 g) - 1 oignon - un peu de crème liquide (10 cl) - 1 poivron jaune - du pineau Eplucher et émincer l’oignon. Enlever la peau du chorizo...

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18 septembre 2011

Papillote de lieu noir sur lit de tagliatelles de courgette et carotte

Papillote de lieu noir sur lit de tagliatelles de courgettes et carottes Ingrédients: (pour 2 personnes): -2 pavés de lieu noir - 1 courgette -2 carottes - des champignons de paris - 1 citron - sel, poivre - piment d'espelette - de la crème liquide -...

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7 octobre 2009

Lieu noir en papillote et sa purée de choux fleur

LIEU NOIR EN PAPILLOTE ET SA PUREE DE CHOUX FLEUR Ingrédients (pour 4 personnes): -4 filets de lieu noir - 1/2 courgette - 1 carotte - 1 tomate - 4 portions de fromage à tartiner ail et fines herbes - 1/2 choux fleur - 3 cuillères à soupe de crème fraiche...

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17 janvier 2009

Daurade royale en papillote

DAURADE ROYALE EN PAPILLOTE Ingrédients pour 2 personnes : - 2 daurades royales - 2 échalotes - 1 tomate - 1 citron - Du thym - Sel, poivre, herbes de Provence - De l’Huile d’olives Préparation : Demandez à votre poissonnier de vider et d’écailler les...

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21 octobre 2008

Saumon à la sauce au citron et son poivron farci

Saumon à la sauce au citron et son poivron farci Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon Huile d’olive Sel, Poivre Pour le poivron farci : 2 poivrons verts De la semoule Du chorizo Oignon Safran Sel, poivre Sauce au citron : - le jus d’1/2 citron...

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6 janvier 2008

Saumon grillé à la fondue de poireau et à la mimolette

Saumon grillé à la fondue de poireau et à la mimolette Ingrédients pour 4 personnes: - 4 pavés de saumon - 2 poireaux - 100 g de mimolette - 4 cuillères a soupe de crème épaisse - 30 g de beurre - 1 cuillère à café de paprika - 2 cuillères à soupe d'huile...

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16 août 2007

BROCHETTES DE GAMBAS AU MELON ET RIZ SAFRANE AU CHORIZO

BROCHETTES DE GAMBAS AU MELON ET RIZ SAFRANE AU CHORIZO Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 melon - 16 gambas - du riz basmati - dès dés de chorizo - du safran - de l’huile d’olive - 1 jus de citron - du gingembre - des herbes de Provence - sucre - sel...

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20 juin 2007

Queues de lotte aux pommes

Queues de lotte aux pommes Ingrédients : - 1 kg de queues de lotte - 2 pommes - 1 carotte - de la crème fraîche - du curry - sel, poivre Préparation : Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire dorer les queues de lotte. Soupoudrez de curry. Peler...

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16 février 2007

Coquilles Saint Jacques poelees au céleri et aux pommes

Coquilles Saint Jacques poêlées au céleri et aux pommes Ingrédients pour 4 personnes: Recette tirée du GUIDE CUISINE Mars 2007. sel, poivre -1 cuillère à café de curry - 50 g de beurre salé - 3 cuillère à soupe de jus de citron -2 pommes - 1 petit céleri...

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2 février 2007

St Jacques sauce au beurre et sa fondue de poireaux

St jacques sauce au beurre et sa fondue de poireaux Ingrédients pour 2 personnes: Pour les St jacques: - 200g de noix de St Jacques - du pineau - 150 g de beurre - 1 dl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de crème épaisse- 2 échalotes - 1 brindille de thym...

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