A TABLE !!!

29 août 2008

Souvenirs gourmands de l'Ile de la Réunion

Voici quelques souvenirs gourmands de notre voyage à l'Ile de La réunion: Carry de crevette Rougail de saucisses Poulet aux olives Gâteau de patates douces

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17 août 2008

Restaurant Le Pic Assiette

Nous sommes allés manger avec mon chéri au restaurant Le Pic Assiette à Guchan prés de St Lary Soulan (65170). La cuisine est délicieuse,raffinée. Les plats sont copieux. L'équipe est très accueillante. Potage en entrée: Salade d'aiguillettes de canard...

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8 juin 2008

Variation autour de la mangue

VARIATION AUTOUR DE LA MANGUE Panna Cotta à la mangue Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de crème liquide 3 fe uilles de gélatine50 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé Coulis:20 g de cassonade300 g de chair de mangue 1 cuillère à soupe de...

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1 juin 2008

Mousse fondante aux fraises

Mousse fondante aux fraises Recette tirée du magazine " Guide Cuisine " juin 2008 Pour 4 personnes: Ingrédients : - 400 g de fraises - 25 cl de crème liquide froide - 75 g de sucre glace - 4 g de gélatine en feuilles soit 2 feuilles - 1 citron Rincez...

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15 mai 2008

Mini Cannelés Bordelais

Mini Cannelés Bordelais Pour 50 mini cannelés: Ingrédients : - 50 cl de lait - 25 g de beurre - 125 g de farine - 250 g de sucre - 4 oeufs - 2 cuillerées à soupe de rhum - 1 gousse de vanille Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur....

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2 mai 2008

Mousse à la betterave n°2

MOUSSE A LA BETTERAVE Deuxième tentative de la mousse à la betterave dégustée chez ma copine Sophie qui s'est inspirée de la recette du blog : "Passion...gourmandise!" . Résultat: délicieux Pour 4 verres: 400 g de betterave cuite100 g de mascarpone1 cuillère...

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13 avril 2008

Cheesecakes au Concombre

Cheesecakes au Concombre Recette inspirée du Blog « A mes nuits blanches » Ingrédients (pour 4 personnes) : 40 g de gâteaux salés (Tuc) 20 g de beurre fondu 40 g de yaourt brassé 100 g de fromage ail et fines herbes 1 feuille de gélatine 1/5 d’un concombre...

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6 avril 2008

Crémeux et shortbread au chocolat, compotée d'ananas vanillée

Crémeux et shortbread au chocolat, compotée d’ananas vanillée Recette du livre de Cyril Lignac " Chef " Ingrédients pour 4 personnes: Le crémeux au chocolat: - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 5 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 250 g de chocolat...

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6 avril 2008

Mousse de thon

Mousse de thon Ingrédients pour 8 personnes: - 350 g de thon au naturel - 1 petite betterave cuite pelée - 600 g de fromage blanc - 2 échalottes - persil - sel et poivre Egouttez le thon au naturel. Mixer la betterave avec le fromage blanc et les 2 échalottes...

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6 avril 2008

Bouchées Mexicaines

Bouchées Mexicaines Recette inspirée du livre " Démoulez-les " de Tupperware" Ingrédients pour environ 30 bouchées: - 1 poivron rouge - 50 g de chorizo - 1 oeuf - 50 g de farine - 50 g de gruyère râpé - 200 ml de crème fraîche - sel et poivre du moulin...

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