A TABLE !!!

11 novembre 2008

Velouté de cèpes

Velouté de cèpes Ingrédients : (pour 6 personnes) : 600 g de cèpes frais 2 litres de bouillon de volaille 50 g de beurre 50 g de maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche De l’ail Du persil Du sel et du poivre Préparation : Dans un poêle, faire revenir...

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22 octobre 2008

SAMOUSSAS AU FROMAGE ET JAMBON

SAMOUSSAS AU FROMAGE ET JAMBON Ingrédients: - feuilles de brick - emmental - edam - jambon fumé Coupez les feuilles de bricks dans la longueur suivant la grosseur desirée. Déposer tous les ingrédients et plier en formant un triangle. Pour coller les samoussas...

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17 septembre 2008

Pizza au chèvre

Pizza au chèvre Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 1 bûche de chèvre - 1 petite boîte de concentré de tomate - des allumettes de jambon - poivron vert - gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C. Recouvrir la pâte à pizza de concentré de tomate, ajoutez les...

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17 septembre 2008

Cake à la grecque

Cake à la grecque Recette inspirée du magasine " Cuisine Actuelle" août 2008 Ingrédients pour 5-6 cakes: La base cake: - 3 oeufs -150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d'huile - 13 cl de lait -100 g de gruyère râpé La garniture: - 100 g de piquillos...

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2 mai 2008

Mousse à la betterave n°2

MOUSSE A LA BETTERAVE Deuxième tentative de la mousse à la betterave dégustée chez ma copine Sophie qui s'est inspirée de la recette du blog : "Passion...gourmandise!" . Résultat: délicieux Pour 4 verres: 400 g de betterave cuite100 g de mascarpone1 cuillère...

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13 avril 2008

Cheesecakes au Concombre

Cheesecakes au Concombre Recette inspirée du Blog « A mes nuits blanches » Ingrédients (pour 4 personnes) : 40 g de gâteaux salés (Tuc) 20 g de beurre fondu 40 g de yaourt brassé 100 g de fromage ail et fines herbes 1 feuille de gélatine 1/5 d’un concombre...

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6 avril 2008

Mousse de thon

Mousse de thon Ingrédients pour 8 personnes: - 350 g de thon au naturel - 1 petite betterave cuite pelée - 600 g de fromage blanc - 2 échalottes - persil - sel et poivre Egouttez le thon au naturel. Mixer la betterave avec le fromage blanc et les 2 échalottes...

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16 mars 2008

Tartare de thon à la brousse

TARTARE DE THON A LA BROUSSE Recette inspirée de Cyril Lignac dans « Chef la recette » Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 grosse boite de thon au naturel - De la brousse de brebis (environ 200g) - 1 aubergine - 1 courgette - 1 citron - 1 bouquet d’aneth...

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10 février 2008

Verrine de mousse d'asperges

Verrine à la mousse d’asperge Inspiré du livre « Espumas et chantilly » de Pau Simon Pour 6 personnes : -1 boite d’asperges blanches -1 oignon -25 cl de crème liquide -1 jaune d’œufs -1 cuillère à café de moutarde -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -4...

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10 février 2008

Assiette de saumon

ASSIETTE DE SAUMON Verrine de saumon : - 1 pot de ricotta - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - ½ citron - De la ciboulette - Un avocat - Des lamelles de saumon fumé Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème fraîche, le jus du citron et la ciboulette....

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